文章導(dǎo)讀：美居品牌是一個(gè)源自法國(guó)且充滿個(gè)性化的中高檔酒店品牌，旗下酒店與餐廳充滿了熱情的氛圍，眾多的酒店人樂(lè)于通過(guò)工作彰顯自己的個(gè)性和酒店所在地的文化根源。美居品牌在體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣耐瑫r(shí)，帶來(lái)法式優(yōu)雅的生活方式。今天勃朗酒店品牌觀要為您介紹的正是華住旗下中高端美居酒店設(shè)計(jì)！
美居，并非新品牌——?jiǎng)?chuàng)立于1973年，較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。而美居在中國(guó)市場(chǎng)的新征程則始于2014年——華住集團(tuán)與雅高酒店集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，由華住子公司雅高美華負(fù)責(zé)美居品牌在中國(guó)內(nèi)地、臺(tái)灣地區(qū)以及蒙古的獨(dú)家開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)。
回顧中外合作品牌在中國(guó)的發(fā)展史：除了華住與雅高的牽手之外，2014年10月30日，希爾頓宣布與鉑濤簽署獨(dú)家戰(zhàn)略合作協(xié)議在中國(guó)發(fā)展希爾頓歡朋品牌；2016年2月，萬(wàn)豪國(guó)際授權(quán)東呈管理合作品牌“萬(wàn)楓”；在錦江收購(gòu)盧浮兩年年后的2016年7月，Campanile才正式以“康鉑”這一全新的中文名稱出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并定位于主打法式輕奢的中檔酒店品牌；2016年9月，在港中旅收購(gòu)英國(guó)Kew Green Hotels之后，雙方團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)出來(lái)新品牌“睿景”、以英倫風(fēng)搶占市場(chǎng)；凱悅酒店集團(tuán)先后與天府明宇商旅和首旅如家簽約戰(zhàn)略合作——前者于2018年2月成為中國(guó)首家獲得凱悅授權(quán)許可的特許經(jīng)營(yíng)酒店第三方管理公司、重點(diǎn)發(fā)展凱悅嘉軒和凱悅嘉寓兩個(gè)品牌，后者于2019年2月宣布成立合資公司、并于6月19日推出全新酒店品牌“逸扉”、主攻中高端商旅市場(chǎng)。
盡管合作模式有所差異，但筆者早前曾這些品牌統(tǒng)一描述為中國(guó)酒店業(yè)的混血兒——顏值高有內(nèi)涵背景了不得。時(shí)光如梭，這些品牌近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展大相徑庭。
“以中外合作這個(gè)透視鏡來(lái)觀察中混血品牌的發(fā)展，其成功的關(guān)鍵在于本土化。”在國(guó)際酒店集團(tuán)工作多年，現(xiàn)任華住集團(tuán)執(zhí)行副總裁暨全球高端酒店事業(yè)部CEO的夏農(nóng)表示，想拿國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)/產(chǎn)品來(lái)中國(guó)市場(chǎng)是不太現(xiàn)實(shí)，因?yàn)樗媾R的C端和B端客人都是不一樣，尤其是中國(guó)客人跟普遍國(guó)際客人存在較大差異性；與此同時(shí)，越來(lái)越多的年輕人喜歡“國(guó)潮”產(chǎn)品。
華住在與雅高戰(zhàn)略合作之后必須要解決了一件事情就是對(duì)包括美居在內(nèi)的合作品牌進(jìn)行本土化解碼。
對(duì)于具有幾十年歷史的美居品牌，華住的第一步就是將其定位為中高端品牌，在充分反映其法式優(yōu)雅品牌風(fēng)格的基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。比如說(shuō)，保留了雅高對(duì)美居的設(shè)計(jì)理念、裝飾風(fēng)格、空間設(shè)計(jì)等等，尤其是大堂公區(qū)品牌墻根據(jù)在地文化“一店一設(shè)計(jì)“的理念；而對(duì)于品牌的三大特色產(chǎn)品——在地化的食物、在地化的飲品和手作，華住聚焦在在地化食物和飲品上并做到“一城一風(fēng)味”——去上海美居吃一份小餛飩，在西安美居吃肉夾饃、臊子面，在成都美居嘗一碗擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃，到北京美居喝北冰洋、吃炸醬面……早餐成為了美居在地化的重要落腳點(diǎn)。
“你可以算筆賬，假設(shè)上海物業(yè)租金5元/平米，那么月租金成本就是200萬(wàn)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品縮短2個(gè)月就相當(dāng)于節(jié)省成本400萬(wàn)；與此同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢(shì)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)能夠讓我們?cè)趯?shí)現(xiàn)家居定制的同時(shí)優(yōu)化單房造價(jià)。實(shí)際操作中，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化以后，我們就可以有效控制單房造價(jià)、供應(yīng)鏈采購(gòu)和施工周期。”美居品牌CEO顧林表示，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化之后，能夠?qū)崿F(xiàn)商業(yè)模型的創(chuàng)新和投資回報(bào)的精準(zhǔn)測(cè)算，這種投資回報(bào)和風(fēng)險(xiǎn)可控的商業(yè)模型對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)B端投資人（尤其是中小型投資人）來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的投資選擇。
不得不說(shuō)，通過(guò)精準(zhǔn)的品牌定位和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，美居在消費(fèi)者和投資人心智中已經(jīng)形成了鮮明的品牌標(biāo)簽和形象；美居已經(jīng)在中高端市場(chǎng)邁出了差異化競(jìng)爭(zhēng)的第一步——穩(wěn)定的設(shè)計(jì)風(fēng)格，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和模組化的家具，以及強(qiáng)大的中央集采能力有效降低成本，為加盟商提供高收益產(chǎn)品，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)。
“從入行的第一天起，我所接受的培訓(xùn)和教育就是服務(wù)是酒店業(yè)的生命力。但有時(shí)候酒店連最基本的干凈都做不到。看起來(lái)越簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)真正的要去做到做好是很難的。美好遇見(jiàn)、優(yōu)雅呈現(xiàn)是美居的服務(wù)特色，我們努力把服務(wù)打造成為美居的一個(gè)品牌標(biāo)簽。”作為品牌CEO和酒店業(yè)老兵,顧林考察了很多業(yè)內(nèi)服務(wù)有口皆碑的品牌，經(jīng)過(guò)認(rèn)真研究提煉出美居21個(gè)場(chǎng)景觸點(diǎn)服務(wù)——包括基礎(chǔ)服務(wù)、增值服務(wù)、會(huì)員服務(wù)等等多個(gè)觸點(diǎn)貫穿客人入住的全周期，確?？腿苏?dāng)需求在第一時(shí)間得到滿足、不多不少剛剛好；與此同時(shí)，美居對(duì)一線員工在延遲退房、免房費(fèi)等方面給予充分服務(wù)授權(quán)；并且根據(jù)綜合網(wǎng)評(píng)設(shè)置服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)，以獎(jiǎng)勵(lì)模式激發(fā)員工服務(wù)積極性、提升服務(wù)品質(zhì)。
美居酒店客房設(shè)計(jì)方案
“服務(wù)行業(yè)是個(gè)'100-1=0'的行業(yè)，服務(wù)觸點(diǎn)和服務(wù)流程都不值錢(qián)，它只有落地執(zhí)行了才能值錢(qián)才能產(chǎn)生附加值、才能產(chǎn)生口碑和顧客粘性，從而轉(zhuǎn)化成一種消費(fèi)行為。服務(wù)好不好？誰(shuí)買(mǎi)單誰(shuí)說(shuō)了算，我們把評(píng)分交給客人（網(wǎng)評(píng)）?！鳖櫫謴?qiáng)調(diào)，服務(wù)授權(quán)，不僅能夠讓客人開(kāi)心，員工在客人的的贊揚(yáng)之中也得到了工作的認(rèn)同；獎(jiǎng)勵(lì)員工服務(wù)也在某種程度上通過(guò)提升客戶關(guān)系來(lái)產(chǎn)生消費(fèi)，你也可以把它看成較低成本銷售行為，“用了很少一部分錢(qián)去撬動(dòng)了一個(gè)大的利益“。
筆者從美居人那里知曉，酒店每周會(huì)把優(yōu)秀服務(wù)案例集合起來(lái)、分享學(xué)習(xí)；同時(shí)對(duì)服務(wù)不達(dá)標(biāo)員工進(jìn)行幫助提升。美居酒店的網(wǎng)評(píng)分?jǐn)?shù)，已經(jīng)從去年6月4.6分提升至今年9月4.82分。盡管一直在進(jìn)步中，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，顧林為美居制定了一個(gè)中期目標(biāo)——4.9分。
與此同時(shí)，華住的關(guān)鍵創(chuàng)新在于，要打造一個(gè)未來(lái)型的酒店集團(tuán)，這種類型的酒店集團(tuán)人類歷史上還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，就是用復(fù)合材料來(lái)打造。這三種材料分別是品牌、流量和技術(shù)；分別對(duì)應(yīng)華住的三個(gè)關(guān)鍵戰(zhàn)略——線下大王、會(huì)員主導(dǎo)、全流程數(shù)字化；也代表了華住所強(qiáng)調(diào)的三種關(guān)鍵能力——產(chǎn)品力、回報(bào)力、創(chuàng)新力；而這種三合一打造出來(lái)的合金軍團(tuán)，將會(huì)具有前所未有的潛力和規(guī)模！用這種合金打造的組織，也將會(huì)具有無(wú)與倫比的組織力！
夏農(nóng)和顧林在采訪中對(duì)此深表認(rèn)同，并指出，這是華住為美居賦能的關(guān)鍵所在。筆者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，依靠華住會(huì)和雅高心悅界雙系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，美居可共享全球超過(guò)2億會(huì)員資源，客人復(fù)購(gòu)率提升2倍；通過(guò)華掌柜的自助選房自助入住、美居機(jī)器人的全程無(wú)接觸服務(wù)（行業(yè)使用率最高），美居酒店實(shí)現(xiàn)人房比0.25（未來(lái)隨著酒店體量增大可降至0.2）。這些都是大型連鎖酒店集團(tuán)無(wú)法被簡(jiǎn)單復(fù)制且難以被超越的優(yōu)勢(shì)。
不得不說(shuō)，通過(guò)立標(biāo)準(zhǔn)、重服務(wù)、強(qiáng)支撐這三大動(dòng)作，美居已經(jīng)迎來(lái)了其在華住時(shí)代的華彩樂(lè)章。
來(lái)源：http://www.www.xingchacc.com/news/hyzx/show-3907.html
