文章導(dǎo)讀：國(guó)人對(duì)于食物的探索與追尋，從未止步于口腹之欲的滿足，背后更蘊(yùn)含著深刻的生活哲學(xué)，一餐一飯皆是對(duì)于美好生活的向往與投射。設(shè)計(jì)亦如是，空間不單于形式與功能的塑造，更于無(wú)形之中傳達(dá)著精神、審美乃至地域文化的展現(xiàn)。奕景海鮮，大連本土餐飲品牌，創(chuàng)立至今已有10多年歷史，其新店選址于大連東港威尼斯水城，四層獨(dú)棟別墅。基于對(duì)品牌的的認(rèn)知與理解，餐廳設(shè)計(jì)由在地文化為切入，圍繞著場(chǎng)地環(huán)境，以現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法，萃取藝術(shù)、人文、自然之元素，由此開啟一場(chǎng)空間與感官碰撞的多維體驗(yàn)。
整個(gè)餐廳共為四層，包括地下一層和地上三層，滿足于多種用餐及宴請(qǐng)的個(gè)性化需求。樓梯作為貫穿各個(gè)區(qū)域的存在，其重要性不言而喻。故而設(shè)計(jì)不僅傾向于功能屬性的賦能，在美學(xué)藝術(shù)上也有所考量。根據(jù)整體布局的動(dòng)線安排，原建筑樓梯進(jìn)行了拆除，使其完全獨(dú)立，不受到任一區(qū)域的干擾。
作為空間立面的視覺(jué)焦點(diǎn)，旋轉(zhuǎn)樓梯優(yōu)雅盤旋，扶手采用了清冽而又不失溫暖的金屬質(zhì)感材料，居于中央的吊燈垂直而落，金屬在光線的折射下，展現(xiàn)了簡(jiǎn)約流暢的線條美，又不失細(xì)節(jié)之處的精致與考究。隨著盤旋軌跡的變化，空間似乎在不斷地延展與收縮，讓人在行走間獲得一種獨(dú)特的感知，仿佛穿梭于現(xiàn)實(shí)與夢(mèng)境之間。
以溫和的?橡?構(gòu)筑基底，其上鑲嵌著復(fù)古?雅致的藝術(shù)玻璃，于??處，緩緩鋪陳出質(zhì)樸?溫潤(rùn)的東?禮序。經(jīng)由專屬電梯，徑直向內(nèi)，輕盈淺談作為整體主?調(diào)，溫柔地包裹著每?個(gè)?度，營(yíng)造出?種寧?kù)o?優(yōu)雅的氛圍。局部，恰到好處的紅色元素躍然其間，宛若晨曦初照，為這份靜謐添上幾分溫暖與活力，不禁讓人心生歡喜。
空間之內(nèi)，運(yùn)用半圍合式設(shè)計(jì)，劃分出既私密又開放的交流區(qū)域，讓用餐者在享受個(gè)人空間的同時(shí)，也能感受到周圍環(huán)境的微妙變化。而線性的光影流動(dòng)，有如無(wú)形的紐帶，穿梭于各個(gè)空間之間，使得各個(gè)區(qū)域在保持獨(dú)立性的同時(shí)，又能在整體和諧中相互呼應(yīng)，共同組成空間的完整敘事。
光，建筑的流動(dòng)之詩(shī)。在原始建筑的基礎(chǔ)上，于空間中引入天窗設(shè)計(jì)，彌補(bǔ)了自然光照的缺憾，同時(shí)構(gòu)建起室內(nèi)與室外的視覺(jué)對(duì)話。當(dāng)光線自頂部?jī)A瀉而下，悠然穿梭于空間之間，四壁間仿佛被賦予了生命，在光與影的交織中，煥發(fā)出別樣的靈動(dòng)與詩(shī)意。
民以食為天，對(duì)于飲食，國(guó)人向來(lái)講究“食不厭精，膾不厭細(xì)”，追求的是食材本真與烹飪技藝的精湛結(jié)合。一層的布局規(guī)劃，設(shè)有餐廚明火展示區(qū)，不僅僅是品牌底氣的自信彰顯，又在空間中注入了更多的煙火氣息。
多樣化的材質(zhì)運(yùn)用，如同細(xì)膩的情感筆觸，在不經(jīng)意間引領(lǐng)著場(chǎng)地氛圍的轉(zhuǎn)變。餐廳的基調(diào)，是深邃而富有質(zhì)感的黑橡木，以其獨(dú)有的年輪細(xì)語(yǔ)，低吟著自然的詩(shī)篇。墻面上，金屬板、大理石、木刻雕悠然鋪展，通過(guò)精心設(shè)計(jì)的元素排列與組合，編織視覺(jué)的旋律，賦予空間以生動(dòng)的節(jié)奏與律動(dòng)。
在滿足功能與美學(xué)并置的同時(shí)，將在地文化的符號(hào)提煉、延展并融入，力求創(chuàng)新中而不失根本。墻面的線條與雕花，由銀杏葉的形態(tài)以抽象而藝術(shù)的方式呈現(xiàn)，營(yíng)造出一種溫暖而不失高雅的氛圍，讓人在品味之余，亦能感受到大連獨(dú)有的風(fēng)情與意韻。
不同形式組合與布局，建??由?多元的場(chǎng)所特征。半圍合的設(shè)計(jì)搭配皮革軟包卡座，平衡多?社交互動(dòng)及個(gè)??餐等需求。墻上掛畫以明亮?彩為基調(diào)，契合品牌??屬性，彰顯空間的品位與格調(diào)。
窗戶將戶外自然納入室內(nèi)，透過(guò)窗欞灑落的斑駁光影，綠植與戶外景觀的遙相呼應(yīng)，形成一個(gè)休閑、隨性、愉悅的用餐情境。中餐廳設(shè)計(jì)并非一成不變的場(chǎng)所，其延伸價(jià)值在于觀者踏入并產(chǎn)生互動(dòng)所具備的多樣性，從而形成不同的記憶與感知。
在二層的規(guī)劃布局中，茶室與包房融為一體，既是歡宴美食的殿堂，亦是靜享茶韻的秘境。不僅可設(shè)宴邀友，共享風(fēng)味之歡；亦可靜雅品茗，讓時(shí)間緩緩流淌，體驗(yàn)一份難得的悠閑與靜謐。
荷花，高雅純潔，在東方文化中具有深厚的文化底蘊(yùn)與象征意義。以荷花為意象，提取其形態(tài)，經(jīng)由設(shè)計(jì)的轉(zhuǎn)譯與表達(dá)，成為空間中的背景圖騰。 荷花朵朵，清幽而立，隱逸之情油然而生，盡享風(fēng)味人間，茶韻悠長(zhǎng)。
至尊至敬待客之禮，莫過(guò)于私享宴請(qǐng)區(qū)。移步三層，獨(dú)立包房場(chǎng)域，從其奢侈的尺度便可窺見(jiàn)宴席之氣度，以尊享開篇，細(xì)節(jié)之處流露溫婉細(xì)膩，奢而不俗。佳肴盛宴之外，更有靜謐一隅，或閑暇品茗，或餐畢暢聊，引領(lǐng)賓客步入另一重詩(shī)意之境，沉醉于無(wú)盡的風(fēng)雅與悠然之中。
燈光，于用餐空間中，不僅為照明工具，更成為了氛圍烘托、提升空間質(zhì)感的藝術(shù)手段。餐桌之上，懸掛著精心挑選的吊燈，融合了現(xiàn)代與古典的元素，散發(fā)而柔和的光芒，為美食的呈現(xiàn)增添了一抹神秘而誘人的色彩。
與吊燈相互呼應(yīng)，背景墻上玉蘭花層疊有序，色彩清新淡雅，用餐之余，抬頭便感受到一份來(lái)自然的寧?kù)o與美好?？紤]到建筑三層較?，并呼應(yīng)原始的坡屋頂結(jié)構(gòu)形態(tài)，設(shè)計(jì)依據(jù)結(jié)構(gòu)順勢(shì)?為，在保留空間?度的同時(shí)，有效減少了局部的壓抑感，使得空間更為輕盈與通透。而不同材質(zhì)的合理運(yùn)用，形成空間的隱性區(qū)分，既豐富了整體層次，又增添了一抹流暢而悠揚(yáng)的線條美感。
中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境的營(yíng)造尤為講究，融合視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)等多重感官體驗(yàn)，深刻體現(xiàn)其文化底蘊(yùn)與禮儀之美?；诖?，美食為景，空間為媒，形態(tài)雅致，器皿相襯，未及品嘗，心間便已漾起層層喜悅的漣漪。
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