文章導(dǎo)讀：主打精致高級日法融合鐵板料理的植藤·匠餐廳，于2020年6月正式落地深圳。研發(fā)主廚平田博樹，來自巴黎名噪一時的日系法餐代表餐廳Passage 53和香港米其林二星日法融合料理名店Ta Vie。駐店主廚翁剛濤則來自香港名店山下日法鐵板燒。兩位主廚擅長融合日本料理的溫柔細(xì)膩與法餐的濃墨重彩，使得出品總有新意的同時，賦予本體輕盈的和食一抹浪漫色彩。
餐廳設(shè)計(jì)師喜歡時代給予FINE DINING的定義，讓所謂“極上的宴席”剔除了太多莊重的繁文縟節(jié)，有了更多開放的態(tài)度。味道是恒久不變的主題，這其中蘊(yùn)含的訊息與就餐的儀式同等重要，也是時代令儀式擁有了多種姿態(tài)。日系法餐很奇妙，濃墨重彩的法餐融合了日本料理的細(xì)膩柔和，值得用多一些時間醞釀情緒，迎接美味的升華。很榮幸能用塑造空間的形式創(chuàng)造人們的記憶與情感，讓日法融合的FINE DINING擁有更具象的表現(xiàn)形式。回憶似星河璀璨，情感自細(xì)膩綿長。
動線上的貿(mào)然闖入制造了一場不期而遇，映入眼簾的到底是晚夏的螢火還是漫天星辰，環(huán)視景物們散發(fā)出的層層光澤，也會側(cè)耳傾聽自然萬物草木生長的聲音。在星辰與月散落的空間里，個體的存在忽然被巧妙的掩飾，仿佛瞬間滌蕩了日常勞碌，恍惚間混淆了真實(shí)與幻境。
植藤·匠餐廳設(shè)計(jì)空間運(yùn)用不同的材質(zhì)及氛圍，在空氣、水等介質(zhì)中詮釋著矛盾交融的美感。柔和的是色彩、燈光，或者光線的過度，呈現(xiàn)出溫潤而又理想型的舒適感;厚重的是材料、紋理，以及它天然的質(zhì)感，融合了現(xiàn)代的超然和傳統(tǒng)的細(xì)膩，用溫柔的姿態(tài)回應(yīng)粗獷簡潔的構(gòu)造。淡然的色調(diào)輕盈而縹緲，讓就餐前的每一個步伐都充滿了故事性，每一個場景都加劇著情感的層層遞進(jìn)，每一處看似稀松平常的角落都隱藏著美麗的線條和微妙的復(fù)雜性。
靜與動，新與舊，含蓄與張揚(yáng)，現(xiàn)代與傳統(tǒng)，一切聯(lián)結(jié)起來形成值得回味的美好體驗(yàn)。植藤·匠餐廳設(shè)計(jì)空間不單單是這幕故事的背景，而成為故事的重要載體，讓最終的每一口享受，都充滿了驚喜的味道。
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