文章導(dǎo)讀：用“革命”這個詞來討論低碳酒店的發(fā)展，多少有些標(biāo)題黨了。但，毋庸置疑的是，酒店低碳趨勢愈發(fā)明顯。酒店集團、酒店投資人以及酒店供應(yīng)商必須提前嗅到這種趨勢背后帶來的連鎖反應(yīng)，并做到提前卡位和布局。今天小編為您帶來酒店人如何理解和應(yīng)對酒店的“低碳革命”？
01該減碳了，酒店低碳標(biāo)準(zhǔn)亟待可量化
酒店的低碳化，需放在整個國家層面的碳中和維度來討論。作為旅游業(yè)重要的支柱，酒店業(yè)一直都是“高排放、高能耗”的行業(yè)。
近日，根據(jù)UNWTO（聯(lián)合國世界旅游組織）的數(shù)據(jù)，酒店對全球碳排放的貢獻率約為1%。在去年全球排放的363億噸二氧化碳中，酒店貢獻了大約3.63億噸。
截至2023年3月，全球酒店業(yè)的碳排放量仍超過全球平均水平。可持續(xù)酒店業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，酒店業(yè)需要在2030年前減少66%的絕對碳排放量，在2050年前減少90%的絕對碳排放量，才能確保酒店業(yè)經(jīng)濟增長與碳排放脫鉤，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
酒店業(yè)減碳不僅任務(wù)繁重，而且迫在眉睫。
《酒管財經(jīng)》在很早之前就在關(guān)注酒店在低碳層面的發(fā)展，尤其是在標(biāo)準(zhǔn)方面的制定工作。 《酒管財經(jīng)》梳理到，隨著我國綠色低碳發(fā)展意識的不斷提高以及碳達峰、碳中和目標(biāo)的提出，已經(jīng)相繼出臺了一系列有關(guān)綠色飯店的相關(guān)政策及標(biāo)準(zhǔn)。但是，《酒管財經(jīng)》也注意到，國內(nèi)酒店行業(yè)碳排放核算標(biāo)準(zhǔn)尚未完善，且并未強制要求酒店住宿企業(yè)披露年度碳排放情況。
2006年，我國首次發(fā)布《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了創(chuàng)建綠色旅游飯店、實施和改進環(huán)境管理的要求。此后，又相繼出臺了有關(guān)綠色酒店的標(biāo)準(zhǔn)，如《綠色飯店等級評定規(guī)定》、《綠色飯店國家標(biāo)準(zhǔn)》、《綠色飯店建筑評價標(biāo)準(zhǔn)》等。
2009年，商務(wù)部出臺的《綠色飯店國家標(biāo)準(zhǔn)》評分標(biāo)準(zhǔn)，重在強調(diào)有無節(jié)能減排系統(tǒng)運用、有無環(huán)境保護類的設(shè)計等方面，然而其對酒店碳排放量的范圍及測算并沒有明確的界定與標(biāo)準(zhǔn)。
2011年，《旅游飯店節(jié)能減排指引》中給出了飯店綜合能源的計算方法，但是該方法中測算的能耗都來自一次能源與二次能源，對酒店間接產(chǎn)生的碳排放，如一次性用品的使用、污染物排放等沒有進行計算。
2021年，出臺《國務(wù)院關(guān)于加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟體系的指導(dǎo)意見》，指出我國需有序發(fā)展出行、住宿等領(lǐng)域共享經(jīng)濟，規(guī)范發(fā)展閑置資源交易，需倡導(dǎo)酒店、餐飲等行業(yè)不主動提供一次性用品。不過，今年國內(nèi)酒店行業(yè)已開始探索可量化、可檢測、可視化的酒店低碳化解決方案。
3月，《零碳酒店》《零碳景區(qū)》團體標(biāo)準(zhǔn)立項論證會議在北京舉行，與會專家一致認(rèn)為，可對該團體標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)予立項，并盡快制定、發(fā)布、實施。
4月，國內(nèi)首個低碳酒店碳標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)正式啟動，對酒店投資人及從業(yè)者在項目規(guī)劃、建筑設(shè)計、用能排放、運維消耗、用品采購等方面進行相關(guān)碳標(biāo)簽評價技術(shù)規(guī)范的設(shè)定分析，同時還對標(biāo)準(zhǔn)的邊界、范圍、評價方法及星級判定等方面進行完善。
10月，攜程在全球合作伙伴峰會上率先推出可量化、可檢測、可提升的低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)，以合作酒店提交的燃?xì)赓M、電費賬單（酒店碳排放主要來源）和低碳舉措為計算池，推動酒店業(yè)界朝著可持續(xù)方向邁進。
11月，深圳市羅湖區(qū)率先發(fā)布《低碳酒店評價規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)，這是深圳第一個酒店行業(yè)方面的低碳專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。《酒管財經(jīng)》了解到，2024年起，深圳酒店行業(yè)碳排放將被納入到政府整體碳管理范圍內(nèi)。因此，加速完成酒店的轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。
據(jù)悉，羅湖區(qū)將把深圳市富苑皇冠酒店等單位作為第一批試點項目，交由相關(guān)企業(yè)專門負(fù)責(zé)低碳升級改造前期工作。可見，想成為低碳酒店，當(dāng)下很多酒店仍需升級改造。
低碳酒店的碳排放，一般分為直接碳排放和間接碳排放。直接碳排放主要包括酒店直接控制或擁有等化石燃料燃燒所產(chǎn)生的碳排放；間接碳排放主要包括酒店的建設(shè)、運營、銷售、管理等活動帶來的電力消耗而產(chǎn)生的排放。而上述低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)核算的碳排放也是準(zhǔn)要針對這兩部分來量化核算。想要達到低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)，酒店仍需在建筑設(shè)計、材料選材、施工管理、酒店運營過程中多下功夫。
《酒管財經(jīng)》注意到，在攜程低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后近一個月，攜程“低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證商家”申請數(shù)量快速增長，取得認(rèn)證的商家訂單量環(huán)比增長43%。二三線城市低碳酒店迅猛發(fā)展，初步實現(xiàn)將低碳紅利轉(zhuǎn)化為訂單紅利，“低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證商家獲益更多”也得到驗證。
不難看出，低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)今后將作為有力的抓手，持續(xù)為酒店進行綠色賦能，打造可量化低碳標(biāo)準(zhǔn)也為酒店帶來了更大的發(fā)展優(yōu)勢與成長空間，一定程度上也會獲得政策上的支持。未來，如何在以往綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，能否有更新的思路、更大的力度，推出更科學(xué)、更細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)，值得行業(yè)深思。
02供應(yīng)鏈的機遇
近年來，ESG（環(huán)境、社會和企業(yè)治理）評價越來越成為一家企業(yè)是否具備良好發(fā)展前景的關(guān)鍵指標(biāo)，其中最為核心的維度之一就是“低碳”。伴隨著酒店ESG建設(shè)進入深水區(qū)，可持續(xù)供應(yīng)鏈的打造也成為衡量酒店可持續(xù)能力的必選項。因此，酒店產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的綠色低碳化轉(zhuǎn)型至關(guān)重要、十分迫切。
與工業(yè)、能源企業(yè)開展低碳的項目不同，十分注重用戶體驗的酒店在進行節(jié)能管理項目鋪設(shè)過程中，往往更為謹(jǐn)慎。那酒店業(yè)在轉(zhuǎn)型低碳探索上有什么動作？
首先，國內(nèi)碳中和酒店試點建設(shè)已經(jīng)邁出第一步，行業(yè)內(nèi)綠色低碳實踐、低碳酒店建設(shè)探索業(yè)逐漸增多。
2013年3月，北京稻香湖景酒店成為中國第一家PAS 2060碳中和酒店；2023年2月，天津水晶宮飯店獲得“碳中和證書”，成為天津首家碳中和酒店；
2023年4月，上海艾迪遜酒店，完成了更新改造和相關(guān)認(rèn)證工作，成為全國首家城市更新碳中和酒店。然而，對酒店自身來說，綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展確實為酒店節(jié)省了一部分的開支;但酒店要想真正真正推進低碳建設(shè)，除節(jié)能降耗外;還要從設(shè)計、建設(shè)、運營和管理各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)資源利用最大化;還要依托強大的供應(yīng)鏈企業(yè)從細(xì)節(jié)開啟酒店全周期的探索，這個過程并不容易。
首先，酒店籌建是個綜合性項目，涉及到工程設(shè)計、建材選用、日化品配給等多個方面。從房間的基礎(chǔ)施工階段，區(qū)別于傳統(tǒng)酒店，低碳酒店的硬裝、軟裝往往會采用可循環(huán)再生材料。
高科技的低碳環(huán)保設(shè)備意味著高額的前期投入，后期還存在維護、運營成本。據(jù)不完全統(tǒng)計，酒店為添置高科技環(huán)保裝置而增加的成本，至少要5年時間才能回本。
對大型酒店集團來說，這尚可接受；但對中小型酒店，基于投資回報以及短期收益與長期收益間的考量，其落地低碳上有一定難度。
其次，酒店行業(yè)想要做好低碳建設(shè)，供應(yīng)鏈的甄選也是一大難點。酒店作為典型的服務(wù)場所，其很多用品擁有“一次性”和“易耗”等特征;而且在運營過程中這些產(chǎn)品的使用和更新無疑會造成浪費和污染。
這就需要酒店在甄選酒店用品供應(yīng)商時，更加注重其原料品質(zhì)和低碳技術(shù)以及創(chuàng)新研發(fā)水平，在保證酒店用品質(zhì)量的同時，從產(chǎn)品端減少“碳排放”。
近年來，洲際、雅高等多家酒店集團陸續(xù)宣布，推出環(huán)保解決方案，包括逐步停止使用一次性塑料制品、采用可再生生物降解材料制品取代客房洗浴用品的塑料包裝，以及逐步改用大瓶裝洗護用品等。
此外，有調(diào)查顯示，水費普遍占酒店日常運維總費用的10%，選用不產(chǎn)生有害化學(xué)物質(zhì)天然環(huán)保的洗滌用品也會減輕酒店污水處理負(fù)擔(dān)。不難發(fā)現(xiàn)，實現(xiàn)低碳發(fā)展，并不是僅憑酒店自己就能完成的，對于酒店行業(yè)的上下游行業(yè)也是一種考驗。
如果酒店供應(yīng)商能提供既環(huán)保低碳，價格又在可接受范圍內(nèi)的產(chǎn)品，共同努力下或能推動酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。不過，仍要清醒地認(rèn)識到，酒店供應(yīng)鏈的低碳化探索只是開始，需要以更高格局與更廣視角來看待低碳問題。
要從細(xì)微之處全面展開切身行動，其上下游產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈各個環(huán)節(jié)尚未完全打通，具體落地實現(xiàn)還需要長期精心打磨。未來，《酒管財經(jīng)》也期待有更多酒店供應(yīng)鏈企業(yè)能參與其中，把目光聚焦細(xì)微之處，用持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力來推動國內(nèi)酒店行業(yè)實現(xiàn)綠色低碳轉(zhuǎn)型。
來源：http://www.www.xingchacc.com/news/hyzx/show-4627.html
