文章導讀：作為一家注重消費體驗的日料餐廳，群體的體驗感受是商業(yè)思考邏輯的先行條件。原有商鋪在沿街門面設置了延展的戶外餐區(qū)，基于對日料文化的理解與私密功能的考慮，餐飲設計團隊選擇摒棄這種外向型的經營模式，轉而借助日本文化中最具影響力的造景手法來創(chuàng)造別具一格的內外體驗。
以建筑入口為軸心，外部的兩側延伸植物景觀帶作為緩沖區(qū)，宛如張開的羽翼。通過植被和山石的交錯構筑，將嘈雜街道的喧囂隔絕在外，另辟一方靜謐天地。這種由外向的所求轉向自我生長的設計思考貫穿整個餐廳。
上隱共設置了15個大小不一的獨立包廂，以滿足消費人群不同人數和功能的需要。從靠窗的景觀包廂到內部包廂，隨著光線的逐漸減弱，高度卻逐級抬高，平衡了由于高差條件差異帶來的體驗沖突，令縱深維度空間的處理相得益彰卻又各自成景。
外側包廂由于室外景觀的融入，設計團隊將室內延伸到了茂盛的植被環(huán)抱中。每個包廂都擁有獨立的園林露臺，將自然和人造場景的邊界進一步消解，同時更加貼合日本文化中對于“無雕琢的修飾”審美的偏好。
公共區(qū)域和包廂內部選擇運用了大量的藝術品和雕塑，為文化的傳承提供了耐人尋味的況味傳達。入口處迎面而來的巨幅山水畫作與頂部高垂的魚型紙燈，將濃郁的和式審美風趣帶入到空間秩序的語境中來。
而源自唐代風骨的審美意趣，則在《虢國夫人游春圖》等一系列的傳統(tǒng)畫作中意義展現。這種文化的包容與融合，在上隱渾然一體的文化語境中得以賦形、醞釀、深化。
日本料理注重食物的絕對新鮮和本真滋味，追求“色、香、味、器”的和諧統(tǒng)一，而這些都需要依托于柔和燈光的加持。食物的新鮮色彩和品相，通過具有開放包容性的漫射光源呈現，為人在其間的參與創(chuàng)造了空間留白，賦予其寧靜禪意的氣質想象。
與中式色彩體系追求中正平和氣質有所不同，在日式審美中，紅色的熱烈中飽含著冷冽的孤獨氣質與哲學思辨意味。而餐飲設計團隊使用大面積的紅色與黑色基調形成深沉的對比，配合極具日式茶文化意象的器物，平和卻富有沖突，由墻壁蔓延至頂面，符合了人們對于和食餐飲空間的文化想象，構建出具有當代餐飲空間屬性的空間。
來源：http://www.www.xingchacc.com/club/news/show-4366.html
